FEIERN IM STIL
Luxusveranstaltungen am Comer See

>Veranstaltungen im Palazzo
Veranstaltungen im Palazzo2018-06-26T13:49:07+00:00

Ein kleiner Vorgeschmack auf die schier endlosen Möglichkeiten…

  • Legen Sie Ihre Yoga-Matten im Innenhof bereit und engagieren Sie neben Ihrem Yoga lehrer einen auf Wellness spezialisierten Chefkoch für Ihr YOGA SEMINAR.
  • Laden Sie die ganze Familie für DEN RUNDEN GEBURTSTAG ein, mit elegantem gesetztem Essen im Innenhof und einer Diashow mit den Schnappschüssen aus dem Leben des Geburtstagskindes.
  • Begeistern Sie die Vertreter der Gastronomie-, Wein- & Reisepresse mit einer VERKOSTUNG Ihrer Weine, Olivenöle oder hausgemachten Spezialitäten im steinernen Kuppelgewölbe „La Cantina“.
  • Versammeln Sie Ihr Management zur KLAUSURTAGUNG und nutzen Sie die zu Verfügung stehende moderne Kommunikationstechnik zu Brainstorming und Strategieentwicklung.
  • Treffen Sie sich mit Gleichgesinnten für einen HOBBY-WEEKEND und lassen Sie sich von der atemberaubenden Landschaft und Kultur inspirieren.
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Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit unserer

RISOTTO EXPERIENCE

Besuchen Sie uns in der mit Stein verkleideten Cantina für einen Abend italienischer Küche, genau wie es Mamma beabsichtigt hatte: speisen Sie auf cremigem, dekadentem Risotto, das liebevoll von unserem ortsansässigen kulinarischen Experten und Lezzeno nach traditionellen Familienrezepten und hausgemachten lombardischen Zutaten zubereitet wird. Und genießen Sie Ihr Essen an einem gut gedeckten Tisch mit Familie und Freunden in unserem stimmungsvollen Weinkeller mit Kerzenschein. Buon Appetito!

Nichts sagt über italienische Küche wie Risotto, aber was ist Risotto Vero? Laut Reiferzeuger der vierten Generation und weltweiter Risotto-Expertin, Chefkoch Gabriele Ferron, konzentriert sich echter Risotto immer auf perfekt gekochte, al dente Körner – alle anderen Zusätze sind nur dazu da, ihren nussigen, kräuterigen Geschmack zu ergänzen. Es funktioniert am besten mit Reissorten wie Carnaroli, die ihre Textur während des Kochprozesses dank der kurzen Körner und des hohen Stärkegehalts beibehalten können. Der Schlüssel für Chefkoch Gabriele ist das Finish: Während der Mantecatura wird der Reis mit Butter geschlagen oder geschüttelt, um die Oberflächenstärke aufzubrechen und die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen.

Es gibt keinen wirklichen Konsens über das genaue Erbe dieses typisch italienischen Gerichts, aber wir wissen, dass Reis im Mittelalter mit arabischen Händlern auf die Halbinsel kam. Die Ernte erwies sich als ideal für die feuchten Bedingungen der Po-Ebene und erlebte einen Boom, aus offensichtlichen Gründen, als die Spanier das Gebiet beherrschten – wie der Vizekönig, nach dem der Palazzo benannt ist. Bis in die 1950er-Jahre wurde die mondäne Arbeit der Kultivierung der Reisfelder Le Mondine überlassen, Bäuerinnen, die 1949 in Riso Amaro romantisiert wurden. Die Lombardei ist heute noch die “Reisschüssel” Italiens und produziert die beliebten Sorten Carnaroli und Arborio, die sich hervorragend für Risotto eignen.

Details

Die Risotto Experience ist auf Anfrage erhältlich. Die Gäste treffen sich gegen 19:00 Uhr in der Cantina. Der Preis von € 65,00 pro Person beinhaltet: Salami und Käseplatte mit einem Glas italienischem Prosecco, Risotto, 1 Flasche Wasser, ¼ Flasche Barbera oder Pinot Wein pro Person.

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Verborgen im Kerzenlicht der gemütlichen Palazzo-Cantina

VALTELLINA-WEINPROBE

Eine der aufregendsten Reisen nach Italien ist die Möglichkeit, erstklassiges Essen und Wein direkt dort zu probieren, wo es produziert wird und an lokalen gastronomischen Traditionen teilzuhaben. Unsere Valtellina Wine Tasting Experience bietet Ihnen genau diese Chance! In der gemütlichen, von Kerzen beleuchteten Cantina des Palazzo werden Sie Weine aus dem Valtellina probieren, einem alpinen Tal etwa 40 Meilen nordöstlich von Lezzeno, das seit mehr als 2000 Jahren Weine produziert. Unser ortsansässiger Weinexperte führt Sie durch eine Verkostung von drei sehr speziellen Jahrgängen, die für die Region charakteristisch sind, begleitet von lokalen Wurstwaren, Oliven und Käse – sowie einige lokale Legenden.

La Valtellina: Leonardo da Vinci beschrieb das Veltlin einst als “Tal, das von hohen und furchterregenden Bergen umgeben ist”, wo die Einheimischen Weine produzierten, die “berauschend und stark” waren. In den folgenden Jahrhunderten hat sich nicht viel geändert: Es handelt sich immer noch um eine der dramatischsten Weinlandschaften Italiens. Die Reben wachsen auf gefährlich steilen, ideal nach Süden ausgerichteten Hängen. Das sind knappe, zeitraubende Ernten und so steile Preisschilder wie auf den Pisten! Die Bedingungen sind für den Weinbau maßgeschneidert: Boden, der mit großen Steinen übersät ist, sammelt die Hitze des Tages und gibt sie während der Nacht frei. In diesem kühlen, aber sonnigen Klima gedeihen Trauben.

Eine Probe der Weine, die in der Verkostung enthalten sein können:

Cà Brione Terrazze Retiche I.G.T.
Diese Cuvée wird aus den Trauben Sauvignon Blanc und Chardonnay hergestellt, die zum Trocknen und zu spät geernteten, extra-reifen Chiavennasca (der lokale Begriff für Nebbiolo) übrig bleiben. Die Alterung in französischen Barriques verleiht diesem komplexen Weißwein eine tief goldene Farbe.

Valtellina Superiore D.O.C.G.
Veltlin Superiore wird von vielen als der beste Rotwein der Gegend angesehen. Es wird fast ausschließlich mit Chiavennasca-Trauben hergestellt, führt aber zu einem eleganteren, delikateren Produkt als die großen Nebbiolo-Weine aus dem Piemont.

Sfurzat della Valtellina “5 stelle” Nino Negri D.O.C.G.
Sfurzat ist der lokale Dialekt für sforzato oder erzwungen. Chiavennasca-Trauben werden extra reif gepflückt und dann vor der Weinherstellung erpresst, d.h. verwelkt und getrocknet – dies verstärkt den Geschmack und erhöht den Alkoholgehalt. Im Gegensatz zu Passito-Dessertweinen, die einen ähnlichen Prozess durchlaufen, ist der Sfurzat della Valtellina ein intensiver – aber auch sehr trockener – Rotwein.

Details

Das Wine Tasting Experience ist auf Anfrage erhältlich. Die Gäste treffen sich gegen 18:30 Uhr in der Cantina. für eine fachkundige Verkostung von drei Weinen. Um die Buchung zu sichern, reservieren Sie Ihre Weinprobe mindestens 72 Stunden vorher und bitte beachten Sie, dass mindestens vier Teilnehmer erforderlich sind, um die Erfahrung zu veranstalten. Die Kosten von € 100,00 pro Person beinhaltet eine Verkostung von drei hervorragenden sowie eine Reihe von lokalen Wurstwaren und Käse.

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Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit unserer

RISOTTO EXPERIENCE

Besuchen Sie uns in der mit Stein verkleideten Cantina für einen Abend italienischer Küche, genau wie es Mamma beabsichtigt hatte: speisen Sie auf cremigem, dekadentem Risotto, das liebevoll von unserem ortsansässigen kulinarischen Experten und Lezzeno nach traditionellen Familienrezepten und hausgemachten lombardischen Zutaten zubereitet wird. Und genießen Sie Ihr Essen an einem gut gedeckten Tisch mit Familie und Freunden in unserem stimmungsvollen Weinkeller mit Kerzenschein. Buon Appetito!

Nichts sagt über italienische Küche wie Risotto, aber was ist Risotto Vero? Laut Reiferzeuger der vierten Generation und weltweiter Risotto-Expertin, Chefkoch Gabriele Ferron, konzentriert sich echter Risotto immer auf perfekt gekochte, al dente Körner – alle anderen Zusätze sind nur dazu da, ihren nussigen, kräuterigen Geschmack zu ergänzen. Es funktioniert am besten mit Reissorten wie Carnaroli, die ihre Textur während des Kochprozesses dank der kurzen Körner und des hohen Stärkegehalts beibehalten können. Der Schlüssel für Chefkoch Gabriele ist das Finish: Während der Mantecatura wird der Reis mit Butter geschlagen oder geschüttelt, um die Oberflächenstärke aufzubrechen und die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen.

Es gibt keinen wirklichen Konsens über das genaue Erbe dieses typisch italienischen Gerichts, aber wir wissen, dass Reis im Mittelalter mit arabischen Händlern auf die Halbinsel kam. Die Ernte erwies sich als ideal für die feuchten Bedingungen der Po-Ebene und erlebte einen Boom, aus offensichtlichen Gründen, als die Spanier das Gebiet beherrschten – wie der Vizekönig, nach dem der Palazzo benannt ist. Bis in die 1950er-Jahre wurde die mondäne Arbeit der Kultivierung der Reisfelder Le Mondine überlassen, Bäuerinnen, die 1949 in Riso Amaro romantisiert wurden. Die Lombardei ist heute noch die “Reisschüssel” Italiens und produziert die beliebten Sorten Carnaroli und Arborio, die sich hervorragend für Risotto eignen.

Details

Die Risotto Experience ist auf Anfrage erhältlich. Die Gäste treffen sich gegen 19:00 Uhr in der Cantina. Der Preis von € 65,00 pro Person beinhaltet: Salami und Käseplatte mit einem Glas italienischem Prosecco, Risotto, 1 Flasche Wasser, ¼ Flasche Barbera oder Pinot Wein pro Person.

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