CELEBRAR EN ESTILO
Eventos de lujo en el lago de Como

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Eventos2018-06-26T13:34:05+00:00

Un ejemplo de lo que somos capaces…

  • Coloquen sus esterillas de yoga en el patio privado y contraten a un chef para que les prepare un menú libre de culpa durante su lujoso RETIRO DE YOGA.
  • Invite a toda la familia para esa CELEBRACIÓN POR EL 75 CUMPLEAÑOS y organice una cena en donde los comensales cenen sentados en el patio del Palazzo, incluyendo una presentación en diapositivas de sus fotos familiares favoritas.
  • Inspire a periodistas gastronómicos con su DEGUSTACIÓN de vinos, aceitunas y platos artísticos bajo el abovedado techo de piedra de La Cantina.
  • Organice un RETIRO DE EMPRESA para su equipo de coordinación al completo con equipos de presentación vanguardista y ejercicios de formación de equipos.
  • Reúna a aficionados a la escritura o a la fotografía y organice un FIN DE SEMANA DE ESCRITURA CREATIVA O FOTOGRAFÍA obteniendo una enorme inspiración de los impresionantes alrededores.
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Deje llevar sus sentidos en nuestra

RISOTTO EXPERIENCE

Únase a nosotros en la Cantina revestida de piedra para una velada de cocina italiana tal como lo hizo Mamma: disfrute de un cremoso y delicioso risotto preparado con cariño por nuestro experto culinario residente y nativo de Lezzeno, que utiliza recetas familiares tradicionales e ingredientes locales de Lombard. Y disfrute de su comida alrededor de una mesa bien preparada con familiares y amigos en nuestra evocadora bodega a la luz de las velas. ¡Buon Appetito!

Nada dice que la cocina italiana sea como el risotto, pero ¿qué es il risotto vero? Según el productor de arroz de cuarta generación y experto mundial en risotto, el chef Gabriele Ferron, el verdadero risotto siempre se enfoca en granos al dente perfectamente cocinados, cualquier otra adición solo está ahí para complementar su sabor a nuez y herbáceo. Funciona mejor con variedades de arroz como Carnaroli que son capaces de mantener su textura durante todo el proceso de cocción gracias a los granos cortos y al alto contenido de almidón. La clave para el Chef Gabriele es el final: durante la mantecatura, el arroz se bate o se mezcla con mantequilla para romper el almidón de la superficie y lograr la consistencia cremosa perfecta.

No existe un verdadero consenso sobre el patrimonio exacto de este plato por excelencia italiano, pero sabemos que el arroz llegó por primera vez a la península con los comerciantes árabes durante la Edad Media. El cultivo resultó ideal para las condiciones húmedas del valle del Po y experimentó un auge, por razones obvias, cuando los españoles gobernaron la zona, como el virrey, cuyo nombre lleva el nombre Palazzo. Ya en la década de 1950, el trabajo agotador de cultivar los campos de arroz le quedó a Le Mondine, mujeres campesinas idealizadas en la película de 1949 Riso Amaro. Lombardía sigue siendo el “cuenco de arroz” de Italia en la actualidad, produciendo las populares variedades Carnaroli y Arborio que son ideales para el risotto.

Detalles

La experiencia Risotto está disponible bajo petición. Los invitados se reúnen en la Cantina alrededor de las 7:00 p.m. El costo de € 65,00 por persona incluye: salami y plato de queso con una copa de Prosecco italiano, risotto, 1 botella de agua, ¼ de botella de vino Barbera o Pinot por persona.

RESERVE LA EXPERIENCIA

Disfrute de la acogedora Cantina del Palazzo a la luz de las velas

CATA DE VINOS VALTELLINA

Una de las emociones de viajar a Italia es la oportunidad de probar la comida y el vino de primera clase justo donde se produce y compartir las tradiciones gastronómicas locales. ¡Nuestra Valtellina Wine Tasting Experience te ofrece esa oportunidad! Acomodado en la acogedora Cantina, a la luz de las velas del Palazzo, podrá degustar los vinos de Valtellina, un valle alpino a unos 64 kilómetros al noreste de Lezzeno, que produce vinos desde hace más de 2.000 años. Nuestro experto en vinos residente lo guiará a través de una degustación de tres añadas muy especiales que son características de la región, acompañadas de embutidos, aceitunas y quesos producidos localmente, así como algunas leyendas locales.

La Valtellina: Leonardo da Vinci una vez describió la Valtellina como un “valle rodeado de montañas altas y temibles”, donde los lugareños producían vinos que son “fuertes y fuertes”. No mucho ha cambiado en los siglos siguientes: este sigue siendo uno de los paisajes vinícolas más espectaculares de Italia, con las vides que crecen en las laderas peligrosamente empinadas, idealmente orientadas al sur. ¡Eso hace que las cosechas y etiquetas de precios desorbitadas y que consumen mucho tiempo sean tan empinadas como las laderas! Las condiciones están hechas a medida para la viticultura: el suelo cubierto de grandes rocas reúne el calor del día y lo libera durante toda la noche. Las uvas prosperan en este clima fresco pero soleado.

Una muestra de los vinos que pueden incluirse en la cata:

Cà Brione Terrazze Retiche I.G.T.
Esta mezcla está hecha de uvas Sauvignon Blanc y Chardonnay que se dejan secar y Chiavennasca extra maduras (el término local para Nebbiolo). El envejecimiento en barricas francesas le da a este complejo vino blanco su profundo color dorado.

Valtellina Superiore D.O.C.G.
Valtellina Superiore es considerado por muchos como el mejor vino tinto de la zona. Se elabora casi exclusivamente con uvas Chiavennasca, pero da como resultado un producto más elegante y delicado que los grandes vinos Nebbiolo de Piamonte.

Sfurzat della Valtellina “5 stelle” Nino Negri D.O.C.G.
Sfurzat es el dialecto local para sforzato , o forzado. Las uvas de Chiavennasca se recogen más maduras y luego se fuerzan, es decir, secas y secas, antes de la vinificación, esto intensifica el sabor y aumenta el contenido de alcohol. A diferencia de los vinos de postre Passito, que se someten a un proceso similar, Sfurzat della Valtellina es un vino tinto intenso, pero también muy seco.

Detalles

The Wine Tasting Experience está disponible bajo petición. Los invitados se reúnen en la Cantina alrededor de las 6:30 p.m. para una degustación dirigida por expertos de tres vinos. Para garantizar la reserva, reserve su experiencia de degustación de vinos al menos 72 horas antes y tenga en cuenta que se requiere un mínimo de cuatro participantes para organizar la experiencia. El costo de € 100,00 por persona incluye una degustación de tres sobresalientes, así como una variedad de embutidos y quesos locales.

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RISOTTO EXPERIENCE

Únase a nosotros en la Cantina revestida de piedra para una velada de cocina italiana tal como lo hizo Mamma: disfrute de un cremoso y delicioso risotto preparado con cariño por nuestro experto culinario residente y nativo de Lezzeno, que utiliza recetas familiares tradicionales e ingredientes locales de Lombard. Y disfrute de su comida alrededor de una mesa bien preparada con familiares y amigos en nuestra evocadora bodega a la luz de las velas. ¡Buon Appetito!

Nada dice que la cocina italiana sea como el risotto, pero ¿qué es il risotto vero? Según el productor de arroz de cuarta generación y experto mundial en risotto, el chef Gabriele Ferron, el verdadero risotto siempre se enfoca en granos al dente perfectamente cocinados, cualquier otra adición solo está ahí para complementar su sabor a nuez y herbáceo. Funciona mejor con variedades de arroz como Carnaroli que son capaces de mantener su textura durante todo el proceso de cocción gracias a los granos cortos y al alto contenido de almidón. La clave para el Chef Gabriele es el final: durante la mantecatura, el arroz se bate o se mezcla con mantequilla para romper el almidón de la superficie y lograr la consistencia cremosa perfecta.

No existe un verdadero consenso sobre el patrimonio exacto de este plato por excelencia italiano, pero sabemos que el arroz llegó por primera vez a la península con los comerciantes árabes durante la Edad Media. El cultivo resultó ideal para las condiciones húmedas del valle del Po y experimentó un auge, por razones obvias, cuando los españoles gobernaron la zona, como el virrey, cuyo nombre lleva el nombre Palazzo. Ya en la década de 1950, el trabajo agotador de cultivar los campos de arroz le quedó a Le Mondine, mujeres campesinas idealizadas en la película de 1949 Riso Amaro. Lombardía sigue siendo el “cuenco de arroz” de Italia en la actualidad, produciendo las populares variedades Carnaroli y Arborio que son ideales para el risotto.

Detalles

La experiencia Risotto está disponible bajo petición. Los invitados se reúnen en la Cantina alrededor de las 7:00 p.m. El costo de € 65,00 por persona incluye: salami y plato de queso con una copa de Prosecco italiano, risotto, 1 botella de agua, ¼ de botella de vino Barbera o Pinot por persona.

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